Блюда на новогодний стол
Девочки, скоро Новый год. Предлагаю несколько вариантов украшения новогоднего стола.
2 банки горбуши, 2-3 вар.картофеля,3 плавл.сырка,3-4 вар.яйца(белки),1 стол.ложка слив. масла,2 зубка чеснрка и чуть майонеза-все натереть и перемешать.Яйца змеи-вар.желток, плавл.сырок, чуть масла с майонезом,1 зуб.чеснока
Селедка под шубой.Сельдь кубиками, картофель на крупной тёрке, яйцо на крупной тёрке, свекла на мелкой тёрке.Сформировать змею, украсить морковью и майонезом.
Змейка из заварного теста с клубникой и взбитыми сливками
Приготовить заварное тесто:
— 125мл. молока
— 125 мл воды
— 100г сливочного масла
— 150г муки
— 3 — 4 яйца
— щепотка соли и сахара
В кастрюлю налить молоко с водой, добавить масло, щепотку соли и сахара. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем, интенсивно перемешать деревянной ложкой, чтобы жидкость находилась в круговом движении, всыпать за раз всю муку ( предварительно просеянную) и быстро перемешать ложкой, пока не начнёт формироваться плотная масса. Продолжать готовить 1 — 2 минуты на минимальном огне пока тесто не заварится. Тесто остудить, по одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая ( можно взбить миксером). Тесто не должно быть слишком крутым или слишком жидким. Поскольку консистенция будет зависеть от качества муки и размера яиц, то возможно понадобится больше ( или меньше) муки и яиц — нужно ориентироваться по консистенции.
Отсадить готовое тесто, нарисовав змейку при помощи кондитерского шприца ( можно сделать одну большую или несколько маленьких) и сразу выпекать в нагретой духовке до t 200 С 20 минут, затем уменьшить t до 160С и выпекать ещё 10 -15 минут.
Дать остыть, разрезать и начинить взбитыми сливками и клубникой. Голову змейке сделать из целой клубнички, а глазки из цветного драже.
Ингредиенты:
для салата
300 г говядины или свинины
3 яйца
2 клубня картофеля
2 головки репчатого лука
2 соленых огурца
2 свеклы
1 морковь
майонез
для оформления салата:
2 пучка укропа
1 красный болгарский перец
Яйца, морковь, свеклу и картофель сварить до полной готовности, все овощи и яйца очистить и нарезать вместе с огурцами на небольшие кубики, лук мелко нашинковать.
Отварить говядину или свинину до готовности, нарезать таким же образом как овощи, смешать все подготовленные ингредиенты, добавить в салат майонез, тщательно перемешать, затем выложить салат «Новогодняя ёлка» на блюдо в виде елки.
Салат вокруг обмазать майонезом и снизу вверх прикрепить по всему салату веточки укропа.
Звездочку для оформления сделать из красного перца, также можно украсить новогодний салат «Новогодняя ёлка» зернами граната.
Ингредиенты:
1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
2 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез
Приготовление:
Взять глубокую мисочку или специальную форму для салатов и уложить слоями:
первый слой – маринованные грибочки;
второй слой – зеленый лук;
третий – нарезанная кубиками ветчина;
четвертый – нарезанный кубиками картофель;
пятый слой – мелко порубленные вареные яйца.
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.
«СОСНОВАЯ ШИШКА»
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой — отварной картофель, натертый на терке
2 слой — копченая курица, мелко порезанная
3 слой — лук, ошпаренныйкипятком
4 слой — кукурузаконсервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой — отварные яйца.
6 слой — плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)
Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взятьрозмарин или сосновые веточки.
2 способ
1. Картофель-3 шт
2. Копченаякурица- 200 гр
3. Яйца-3 шт
4. Плавленыесырки-2 шт
5. Маринованныеогурцы -2 шт
6. Лук-1 шт
7. Орехигрецкие-100гр
8. Миндаль-100гр
9. Майонез-250гр
Эта закуска создаст атмосферу настоящего праздника на новогоднем столе. Я хочу поделиться с Вами секретом приготовления и создать праздничное настроение в Вашем доме. Состав:
Тесто:
Масло слив. -100 г, Мука — 2 ст, Яйцо — 1 шт, Сахар — 1 ст.л., Соль — 1 ч.л., Вода ледяная — 1 ст.л.,
Начинка:
Сыр адыгейский — 250 г, Яйца отварные — 5 шт(желтки для начинки, белки для украшения), Орехи грецкие (толченые) — 1/2 ст, Чернослив — 100 г, Чеснок — 2-3 зубч., Майонез, Соль,
Капуста красная — 1/4 качана Приготовление: Замесить песочное тесто, вырезав по трафарету звездочки испечь их в духовке. Приготовить начинку и выложить на каждую звездочку по контуру. Затем украсить окрашенным белком в соке красной капусты. Сверху нарисовать снежинки майонезом. Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь kuxaro4ka.ru/2012/11/20/nov-zak-snezh-mk-elenyi/
Состав: картофель-5-6шт, яйца-3шт+5шт (украшения), куриное филе-1шт, лук-1шт, орехи грецкие-1/2 ст (чищенные), гранат, майонез, уксус, соль. Для украшения: морковь, свекла, редис, лук-порей. Пошаговое приготовление тут: kuxaro4ka.ru/2012/11/12/salat-novogodnyaya-hlopushka-mk-ot-elenyi/