Как снизить затраты на питание

Текст не мой. Поделился со мной муж. А я с вами делюсь. Жду ваших мыслей. Сегодня нет сил у меня уже, но завтра обязательно выскажусь)))Я была не очень согласна и довольна после прочтения. Но на днях на базаре купила компотную смесь.))) Так что читайте и комментируйте)

Меня неожиданно снова спросили о том, как мы всей семьёй умудряемся питаться на 6-7 тысяч в месяц (мы эту тему весной, кажется, обсуждали). Я, вначале хотела просто написать, что мы ничего особенно для этого не делаем, просто покупаем только то, что нужно и полезно. И никаких хитростей, оптимизации расходов и прочего мы не придумываем. А потом подумала, что, возможно, то, что я воспринимаю как обычные вещи, на которые даже внимания не обращаю, для кого-то и правда окажутся чем-то новым и полезным.

Так как же не тратить больших денег на еду?

Скажу сразу: мы тратим мало по той простой причине, что тратить больше у нас нет возможности. Если бы была, то расходы на питание у нас были значительно больше. И, кстати, в некоторые месяцы у нас появляется возможность тратить чуть больше, и мы, с превеликим удовольствием, тратим :) В такие месяцы у нас увеличиваются расходы на:
  • Орехи и сухофрукты (в обычное время мы их покупаем совсем не много)
  • Минералку
  • Ягоды (удовольствие дорогое, но вкусное и полезное. В обычное время обходимся фруктами, но если есть возможность, то начинаем покупать чернику, смородину и т.д. Если летом, — то свежую, если зимой, то замороженную)
  • Масло какао и какао-бобы (это любят мои мужчины, это чисто их «статья расходов»)
  • Мёд (тоже больше мужчины любят, но и я иногда съедаю ложечку) и некоторые сладости (я люблю вкусные дорогие конфеты и шоколад)
  • Сыр (муж с сыном способны съесть головку сыра в качестве «перекуса», но такая радость им редко перепадает, цены на сыр, думаю, все знают :)
  • Морепродукты (мы любим кальмары и креветки, но едим их довольно редко)

Согласитесь, эти продукты, хоть и вкусные и полезные, но всё же не жизненноважные. Без них прекрасно можно обойтись совсем или ограничиться минимумом. Всё остальное остаётся в том же количестве, что и в обычные месяцы, поскольку для нас количество остальных покупаемых продуктов уже оптимально, и увеличивать что-то другое не приходится.
Хотя, если бы у нас вдруг стабильно выросли доходы, и мы бы могли каждый месяц тратить на еду больше, то мы бы перешли на фермерские продукты — дорого, но хочется верить, что всё же полезнее, без всякой химии, антибиотиков и т.д. Но в этом случае, конечно, ни о каких 6-7000 речи бы уже не шло.

Так вот, что же мы делаем, чтобы тратить мало? Как я уже говорила, никаких секретов нет.

Во-первых, есть продукты, которые мы не покупаем. От слова «совсем»:
Полуфабрикаты (как-то, около года назад мы поздно возращались домой, уже было пора спать, а ничего готового дома не было. Мне же было страшно лень готовить, и я подумала, что покупка чего-то готового будет хорошим вариантом). Мы зашли в магазин и купили там рыбные палочки. Упаковка стоила 200 руб. Внутри оказалось 10 палочек, и, съев их, мы вообще не почувствовали, что ели (хотя ели, разумеется, не пустые, а с рисом и овощным салатом). На 200 руб. в тот момент (да и сейчас, смотря что брать) можно было купить 1-2 кг рыбы. Надо ли говорить, что 2 кг рыбы хватит на то, чтобы не просто наесться, а наесться не один раз. С тех пор полуфабрикаты мы покупать даже не пытаемся) Ну и плюс к цене, никогда не знаешь, что там напихано. Стоит ли пихать в себя всякую гадость?
  • Колбасы
  • Соусы (кетчуп, майонез и т.д.) Единственный, который мы покупаем, — это соевый соус, но он не дорогой, и расходуется очень экономно
  • Мясо (мы его не любим)
  • Готовую выпечку, пироженки и т.д.
  • Готовые напитки, такие как газировка, соки, и т.д.
  • Деликатесы: икра, дорогой заморский сыр и т.д. Если только на какой-то большой праздник, да и то...
  • Алкоголь (в год мы покупаем ровно 1 бутылку белого вина, для готовки)
  • Консервы (ни тушёнку, ни шпроты вы у нас дома не найдёте :) Консервированные помидоры или огурцы иногда покупаются, но настолько редко, что об этом даже говорить смешно)

Теперь, то, что постоянно находится на нашем столе:

  • Фрукты и овощи мы покупаем на рынке. В сезон получается вообще очень дёшево, но и зимой-весной всё равно дешевле, чем в магазине, а выбор и качество — лучше. В последний раз муж купил 10 кг овощей и фруктов (картошки-морковки не было, мы их отдельно от остальных продуктов покупаем, поскольку берём сразу много, и что-то ещё всё равно не утащить). Фрукты-овощи, это основа нашего рациона. Особенно летом и осенью. В остальное время года их доля, конечно уменьшается (поскольку цены растут, а вот выбор уменьшается), но всё равно остаётся достаточно весомой. 10 кг фруктов и овощей в прошлый раз обошлись в 300 руб. Этого количества нам примерно на неделю.
  • Рыбу мы покупаем только целую и только местную. Во-первых, только так можно быть уверенным в её свежести. Во-вторых, местная рыба полезнее. В третьих, она дешевле. В четвёртых, её не поливают хлоркой и прочей гадостью. Когда-то я не чувствовала этих «чудесных ароматов» (когда питалась полуфабрикатами, и все мои вкусовые рецепторы были напрочь забиты), но вот уже пару лет мы с мужем совершенно не можем есть все эти прекрасные филе из супермаркетов. Ощущение такое, словно наливаешь себе в рот Доместос.
    Из рыб мы покупаем: окунь, судак, форель. (они стоят 100-300 руб. за кг.) В Питере ещё можно покупать леща и щуку, они тоже местные и не дорогие, но я их не люблю.
    Готовим рыбу преимущественно целиком (запекаем в духовке, а если маленькие окуньки, то жарим на сковородке), но если вдруг рыба большая (2 кг и больше), то можем заморочиться с разделкой на стейки или филе.
  • Курицу тоже покупаем целиком. Это значительно выгоднее, чем покупать отдельные кусочки. Потом либо запекаем в духовке целиком, либо (чаще), разделываем на несколько частей: филе — отдельно, ноги-крылья — отдельно, и спинка. На спинке получается оооооочень наваристый бульон, в который я добавляю картошку, морковку и морскую капусту (а могу ещё рис, чечевицу или вермишель), и вот полноценный обед уже готов. Остальные части, если не готовятся сразу, то убираются в морозилку, и потом я их достаю по мере необходимости. Очень удобно.

Я не очень слежу за скидками в магазинах (просто потому, что у нас всё равно, как правило, нет возможности нестись за покупками в какой-то определённый день ради скидки на что-то), но если, придя в магазин, мы видим, что на наши любимые макароны/рис/муку и т.д. и т.п. сегодня скидка, то покупаем сразу побольше, впрок. Иногда экономия выходит оооочень существенная.

  • Из молочки мы покупаем молоко, кефир, ряженку, сметану и сыр. Всё самое простое, наших производителей. Никаких виол, смеющихся коров и пр. Сладкие йогурты иногда покупаем пупсу, но очень редко, и, в основном, где-то «в пути», когда ребёнок уже голодный, а нормально поесть возможности нет. Творог как правило делаем сами, из молока. Получается дешевле, и, почему-то, вкуснее. Очень редко покупаем уже готовый.
  • Напитки мы пьём домашние. Это, в первую очередь чай и компот (хотя чай я не отношу к расходам на питание, без хорошего дорогого чая вполне можно обойтись, просто не хочется). Компот варю из фруктов, которые не успели съесть вовремя, и которые уже не выглядят так аппетитно, как хотелось бы, либо покупаю на рынке специальную «компотную смесь». Она совсем не дорогая, состояит из сушёных яблок, груш, абрикосов (кураги), винограда (изюма), иногда ещё сливы внутри попадаются. Очень вкусно и очень витаминно. Мой папа, который, кстати, живёт в совершенно другом регионе, каждую осень ездит на рынок в Абакан и покупает сразу мешок такой компотной смеси. Мешка ему хватает до первой летней зелени. Тоже говорит, что без такого витаминного коктейля зимой и весной не продержаться.
  • Ещё мы пьём свежевыжатые цитрусовые соки (один апельсин на стакан, остальное доливаем водой. Иначе очень концентрировано выходит), цитрусы круглый год стоят 10-40 руб. за кг, так что, стакан сока получается… рублей 5?, и морсы (это, в основном, зимой и весной, для витаминизации): беру горсть любых замороженых ягод, заливаю кипятком и всё, можно пить.

  • Выпечку мы печём сами. Эксперементирую в последнее время довольно редко (хотя бывает), в основном, пеку простые проверенные рецепты: шарлотка, безе, овсяное печенье, бретонский пирог. Стоимость такой выпечки получается просто смехотворной: например, шарлотка стоит около 40-50 руб. И это не кусочек пирога! Это целый, большой пирог, который мы едим 2-3 дня!
  • Масляную выпечку я делаю редко — во-первых, масла везде, как правило, нужно много, а оно дорогое, во-вторых, мне её тяжело есть. Тяжесть в животе потом сохраняется ещё довольно долго, а оно мне надо?
    В будущем очень хотим купить хлебопечку, и печь свой хлеб. Без хлебопечки делать хлеб я пробовала, получается, конечно, безумно вкусно, но времени отнимает очень много… Совершать такие подвиги регулярно я не готова, а хлеб мы едим каждый день
  • Домашние полуфабрикаты (вообще, я очень надеюсь, что к следующему лету мы всё-таки купим большую морозилку, и вот тогда я разойдусь… Учитывая то, что фрукты-овощи в сезон стоят значительно дешевле, то если из заготавливать на зиму, потом можно сэкономить очень много денег и времени, вытаскивая их морозилки, например, уже готовый набор для домашнего рагу, который можно просто кинуть на сковородку, потушить несколько минут, и всё. Пока я такой возможности лишена, но всё-таки использую свою морозилку насколько могу. Помимо просто ягод или каких-то замороженных овощей, в морозилке периодически появляются домашние котлеты, вареники, равиольки, клёцки и т.д.)
  • Орехи мы покупаем только в скорлупе. Если честно, то даже не столько ради стоимости (хотя по деньгам выходит значительно дешевле), сколько ради пользы. Орехи без скорлупы не хранятся! Для того, чтобы они радостно лежали на полках магазинов, их щедро поливают всякой дрянью для хранения. Я эту дрянь есть не хочу. Да и пупсу очень нравится, когда мы всей семьёй колим орехи. Зачем лишать ребёнка такой радости? ;)
  • Из готовых сладостей у нас бывают: мармелад, халва, конфеты и шоколад. Я ем только шоколад, и, иногда, конфеты. Остальное преимущественно для пупса, но в строго ограниченном количестве.

Ну вот, вроде бы всё. Как я говорила, никаких особых секретов и премудростей. Но, надеюсь, вы для себя найдёте что-нибудь полезное :)

Расходы на кафе-рестораны я к расходам на еду не отношу. Вот когда я работала в офисе, то да, это были расходы на еду, поскольку я каждый день была вынуждена где-то обедать. Сейчас мы куда-то ходим крайне редко, в основном, чтобы что-то отпраздновать или побаловаться. Поэтому это расходы «на развлечение» такие же как кино, театр или поездка в лес. Скажем, в эти выходные нам вдруг страшно захотелось пироженку. И мы вспомнили, что последний раз ели пироженку, когда отдыхали на Крите. То есть, в начале июня! Поэтому мы с чистой совестью пошли в кафешку и съели пироженку :) Не наелись, естественно совершенно, но зато были довольные как семейство слоников!

Если у вас есть какие-то свои секреты, как сделать так, чтобы траты на продукты были максимально маленькой статьёй семейных расходов, то я буду очень рада, если вы ими поделитесь!!!

Уфффф, сколько написала. А ведь хотела обойтись фразой: «просто покупайте то, что действительно нужно, и будет вам счастье» :)))) Возможно, что-то, всё-таки забыла, но постаралась собрать всё, что могла.

Источник anne-d-autriche.livejournal.com/402896.html

29 комментариев

Ali
Юль, там вроде написано фруктов/овощей, так что может быть так — 7 кило лука/свеклы/кабачков по 20 рублей+ 3 кило яблок/бананов/слив по 40 в сезон… Но в целом да, на 300 р 10 кило чего либо вкусного купить трудно ))
Не знаю, сколько мы тратим на еду, но точно очень немного. В основном потому, что крайне редко покупаем мясо и рыбу, может пару кило в месяц. Готовить запарно, проще сходить в гости к бабушке )) При этом никаких колбас/сосисок/ заморозок вообще. Самая большая статья расходов — молочка, наверное. Да и то в основном потому, что муж любит творог/масло, а Яну стараемся молоко/йогурты покупать в Избенке, я молочку практически не ем. А, ну и сыр, конечно. Без него в холодильнике сразу пусто ))
Но еще у нас есть две бабушки, одна из которых делает божественные заготовки типа лечо/айвового варенья, а вторая никогда не заходит в гости без вкусненького — фруктов, пирожных и тп. А заходит она примерно через день ))
Luboff
Скажу на своем опыте: лучший способ меньше тратить на еду — меньше покупать. Практически ничего не держу в прок. Покупаю ровно на 2-3 раза. Иначе не доедят, оставят и привет мусорное ведро. Раньше готовила норм об'емы. И практически столько же выкидывала.
Крупы: не угадаешь. Овсянку больше месяца вообще хранить нельзя. В остальных при длительном хранении обязан кто нить заводится. (Храню только в стеклянной посуде с плотной крышкой)
Фрукты/овощи — заготовки не делаю, а лежалые не вкусно. Вывод — на 2 раза, не более.
Некоторые сезонные овощи можн заморозить. Да. И эт хорошо.
Про курицу/ индейку — ну вот спорно… выход мяса такой, что можт дешевле и филе брать.
В прок беру только мед и носки мужу)
Выпечку не покупаем, сыры — есть дома всегда. Ну не скажу что эт кучу денег с'едает. Местный сыр — 300гр — 82 руб. Дня на 2-3 хватает.
Сладкое не едим как то…
Большая статья — кофе(( ну без этого никак( 1 кг в неделю.

А вообще, хотите экономить — начните со счетов ЖКХ. Э/э, счетчики воды, стирка только в машине, чайник не эл, а на газу…
Дальше проинспектируйте расходы на бытовую химию. Это очень много! Поверьте)))
Услуги связи — телефон, интернет, ТВ. Не буду озвучивать даже вам счет за свой сотовый.
Если интересно, есть куча приложений бесплатных чтоб контролировать расходы. Но так жить — тошно( если честно(
Ольгушка
Приложения не работают))) это ж тоже надо заполнять все, мало кто на это способен.
Коммуналка и бытовая химия, я не беру в расчёт, не много мы на неё тратим.
Именно еда.
Luboff
Ну почему, Оль. Работают. Собираешь чеки, общими суммами за день вносишь.
Ольгушка
Ну не для всех работают, значит. Для меня однозначно не работают, пыталась много раз начать.
desireo
а я согласна, что услуги связи, коммуналки много забирают, но мы экономим, хоть и тошно)))))
Erikulik
С покупкой еды и т.д. вообще больная тема. Тратим много на еду и по сути не всегда на полезную. Покупать впрок не практикуем. На базах больших упковки всего по 10-15 кг, да, выходит дешевле, но мне это и хранить негде. Мяса едим много, молочки много, сыр тоже почти всегда есть. Никуда без этого, Макс у меня еду без меня вообще не принемает, хотя я могу :) Но вот когда задумываешься о ценах и заходишь в магазин с более низкими ценами, то да, ощутима разница, но там и магазин грязный и выбор скудный.
За элекртичесвто счета у нас сумасшедшие… но всё на электричесвте, газа нет у нас. Знаю, что моного жрут мои многочисленные лампочки на потолке в ванной, и продавщица в магазине смотрела на нас, как на идиотов, когда мы лампочки эти все покупали на смену, спросила даже: «А зачем вам столько лампочек этих и сколько же вы платите за электричество, если они все горят?»… без комментариев. Но на экономичные их не заменишь, нет таких просто, а если есть, то горят тускло, а плохой свет в ванной — зло. Приходиться платить. Красиво ср*ть не запретишь :D
Luboff
6-7 тыс. Не. Нереально.
Вода — 500 руб в неделю. (Баллоны). Эт 2000 в мес. Кофе — 4000. Все. Лимит исчерпан.
Ольгушка
Ничего себе сколько вы кофе пьете)))
У нас 250гр мужу на месяц, я редко, он только по утрам
IGGUSHA
А у нас на капсулах разорение ))) 1 коробочка 310 рэ, если через инет и до 400 с чем-то там в магазинах…
IGGUSHA
Мы на еду оч много тратим… Саша у меня любит вкусно поесть, поэтому в морозилке всегда креветки большие, колбасы ]:-> и куча денег уходит на всякие сладости… я с этим боролась-бесполезно… когда мама работала, то постоянно заходила в магаз, покупала салаты и готовую еду… причём не в самом дешёвом супермаркете, а в довольно элитной сети…
экономить наша семья не умеет в принципе! Если б умели-уже б накопления были ого-го ((((
vitysia
мы тоже на еду тратим очень много. У меня муж ведет семейный бюджет, тут это делать проще, так как все расчеты в карточки и не надо чеки собирать. Вот выходит, что мы в месяц тратим 500 евро на еду (это только покупки еды в магазине). Но мы не делим покупки: что-то там, что-то в другом месте. Все покупаем в одном магазине, не самом дешевом в городе конечно, но зато качество продуктов там выше. Набор всегда стандартный в принципе покупок: овощи (помидоры, огурцы, перец, картошка, морковь-очень редко, лук вообще 1 раз в 3 месяца 2 кг, иногда беру 1 кабачок и 1 баклажан их ем только я и мне на 2 недели хватит, капусту 1 вилок тоже хватает на месяц), фрукты(бананы, яблоки, и что-то сезонное), мясо (говядина и свинина), курица (много филе в 2 недели 4 кг точно- муж есть готов только его, ножки) у нас все мясо уже порезано на куски и упаковано, 1 кусок 200-400 кг, мне хватает приготовить 1-2 ужина, сыр (1 кг в 2 недели), колбаса и много молока и йогуртов всяких и разных, так как Лешка их очень любит :) яйца (у нас уходит много, муж делает спортивное питание сам и только туда в неделю уходит по 9 белков точно), хлеб ест только Леша для школы. Еще я закупаюсь в русском магазине творогом и очень вкусными пельменями-варениками в месяц на 70 евро. Из напитков мы пьем только воду (из крана, тут это нормально) и муж пиво (если гостей нет, то 1 ящик в месяц) и я варю компоты из фруктов и своих яблок, так как их просто так кушать не очень, слишком червивые они какие-то
Согласна с Любой очень дорогая бытовая химия, хотя и стараюсь ее покупать в спец магазинах и по акциям. Ну а коммуналка у нас вообще капец сколько стоит, у нас в месяц свет и газ (не по счетчику) 200 евро стоит, плюс по примерно 200 евро в месяц вода. Но тут все равно дешевле, чем в Дании цены и коммуналка.
У нас еще очень большая статья походы куда-нибудь, так как когда у нас гости мы обязательно куда-нибудь ходим, а гости у нас часто :)
У меня муж честно пытается заставить меня экономить, поэтому не дает мне денег :) а то если у меня есть деньги. я их потрачу на что-нибудь точно :)
Ольгушка
Ань! Рассказывай, какова себестоимость литра компота:-D
Я тут решила хотя бы неделю попытаться ещё раз пособирать чеки X-)
Нежа
Как экономить, я особо и не знаю, ну почти лишнего не покупаем. Надо подумать.
А вот расходы я записываю, хехе, с того времени как поженились, а до этого с родителями писала. Ну на экономию это особо не влияеет, но вопрос куда потратили, унас не возникает.сейчас не успеваю. А так каждый месяц расписываю-сколько на что потратили… надо посмотреть будет. Но в прошлом году в среднем 7-8было. Статья пиво сюда не входит :-)
lama
воооот, наташа нам и поможет… блин, тоже так хочу..7-8 в смысле…
Нежа
Ань, это я так… по памяти.надо посчитать за последние месяцы сколько…
lama
оля, я не знаю себестоимость, на 1,5 литра кладу 1 чашку смеси. Чашка размером… ну как чашка супница. Пьет в основном Уля…
Ольгушка
Да я вообще говорю говори свои мысли, пути решения проблем))) и чем статья не понравилась
lama
ну… например творог. сколько стоит молоко сейчас? с 500 мл+ 2/3 стакана кефира получается творог ровно на 2 раза! уле!!! это в средне 4 стол ложки с горкой. потом снова такая же схема.кефир точно стоит где-то 25р 0,5 литра. я делю на 2 раза. молоко я получаю на молоч кухне пока. поэтому могу позволить. а так-было бы ооочень не выгодно, даже с учетом подорожавшего творога.
Ольгушка
Творог редко берём, не ест никто
Mili
хорошая статья осталось найти рецепты из недорогих продуктов