Плов в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом плова, не ожидала что так вкусно получится.
Итак, приступим…
Ингридиенты:
рис(parboiled), т.е. предварительно обработанный паром(у нас такой есть в продаже), но можно и обычный рис — 500гр
мясо (свинина, или любое на ваш вкус) — около 1кг (лучше чтоб были прослойки, тогда мясо не будет сухим)
болгарский перец — 1шт
лук — 2шт
морковь — 2шт

Приправы:
соль, перец по вкусу
перец чили (порошок) — на кончике ножа
куркума (порошок)
томатная паста
чесночный кетчуп
чеснок

Теперь собственно само приготовление:
Перед тем как начать готовить промываем рис и делаем это до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем сливаем с риса воду, но так, чтоб вода полностью покрывала рис, но не была выше уровня риса надеюсь понятно объяснила . Остваляем рис и ненадолго про него забываем. Далее нарезаем мясо и обжариваем его до тех пор пока не выпарится вся вода из него (не солим, только перчим). На отдельной сковородке обжариваем лук с морковкой. Пока мяско обжаривается до золотистой корочки, нарезаем кубиками болгарский перчик. В обжаренную до золотистой корочки свининку добавляем болгарский перчик и еще минут 5 даем протушиться на медленном огне, чтоб мясо впитало вкус перчика, далее в мясо с перцем добавляем лук с морковкой и туда же где то пол банки томатной пасты (у меня была банка 500гр), можно и больше, кому как нравится. Туда же 3 столовые ложки чесночного соуса. Даем немного протушиться.
Затем все выкладываем в посуду, в которой будем готовить в духовке, вспоминаем про наш рис и тщательно перемешиваем все с рисом, солим, добавляем чайную ложку куркумы и перчик чили на кончике ножа. Где то 5 зубчиков чеснока кладем в наш плов (я положила 7), закрываем посудину фольгой (либо крышкой если такая имеется) и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Спустя 40минут можно проверить наш плов, если рис еще твердоват, то можно добавить 100гр воды, перемешать и оставить еще на какое то время. В духовке у меня плов готовился около двух часов, но это стоило того — впервые, за все мое время готовки плова, рис получился рассыпчатым, а запах какой был… мммммм
Приятного аппетита девочки!!!