Тюменские родители удивились наличию колбасы в меню детского сада

Колбаса в тарелках тюменских детских садов вызывает недоумение, и даже возмущение у родителей.


«Пришла в садик за ребенком, а у них на ужин, в числе прочего вареная колбаса. Вечером лечила ребенка от аллергии. Вот и думаю, не из-за ужина ли это?», – сетует одна из мам Тюмени Марина Олеговна. Она, наряду с другими родителями сомневается в правильной организации питания в детском саду, куда водит своего ребенка.

На вопросы мам отвечает Татьяна Обрубова – главный специалист-эксперт областного Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: «Согласно СанПин 2.4.1. 3049-13 колбаса является разрешенным ингредиентом для детского питания, как школьников, так и дошколят. Наряду с сосисками и сардельками (говяжьими) при правильной тепловой обработке допускается в меню детей 1-2 раза в неделю». Таким образом, специализированный комбинат «Центральный» организовывает питание детей в садах Тюмени по меню, согласованному с региональным управлением Роспотребнадзора. А главный специалист отдела детства департамента здравоохранения Тюменской области Надежда Казакевич отмечает: «Колбаса не просто рекомендованный, но и нужный продукт для детского организма. Ее следует включать в рацион детей в виде закуски с з-х летнего возраста. Естественно, что сам продукт должен быть высшего качества».

Чего не должно быть в меню воспитанников детских садов, так это жирных, острых, жареных и копченых блюд. Минздравом РФ утверждается цикличное меню на 10 дней, а заведующие ДОУ составляют собственное с учетом особенностей детей и их физиологических потребностей. Допустимым отклонением от суточных норм микроэлементов считается +/– 5%. Основными рекомендуемыми продуктами для детского питания являются: мясные и рыбные продукты, куриные яйца (подаются в вареном виде или в виде омлета), молочные продукты, кондитерские изделия, овощи, фрукты, соки и напитки, хлеб, соль, а также продукты, содержащие пищевые жиры (растительные и сливочные масла).

Примерное меню дошкольника выглядит так: завтрак состоит из горячего блюда, бутербродов и горячего напитка. В обед дети получают закуски, первое и второе горячие блюда плюс напиток. Полдник подразумевает собой хлебобулочные или кондитерские изделия и напиток. В ужин входит салат, второе и горячий напиток.

Сейчас почти повсеместно питанием в школах и детских садах занимаются специализированные комбинаты. Они ориентируются на меню, разработанное диетологами и педиатрами, отвечающее всем нормам СанПина. Так, например, в столице продукты, прежде чем попасть на столы детей проверяются не только контролирующими инстанциями, но и специалистами в собственных лабораториях комбинатов. Только так отбирается лучшее сырье для приготовления блюд, уже на пищеблоках дошкольных учреждений.

Еще очень важным моментом организации питания в детских дошкольных учреждениях является питьевой режим. Он проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3046-13. Согласно предписанию, вода должна быть кипяченой 18-20 градусов и храниться не более 3-х часов. При этом она должна находиться в зоне доступа ребенка в течение всего времени его пребывания в ДОУ. Ориентировочное количество потребляемой жидкости зависит от времени года, двигательной активности детей и, в среднем, составляет 80 мл на 1 кг его веса.

Здоровое питание – один из основополагающих факторов развития ребенка, обеспечивающий его гармоничное физическое и нервно-психическое состояние. Правильно подобранный рацион повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, а также способствует устойчивости к неблагоприятным условиям внешней среды. Поэтому очень важно внимательно относиться к организации питания в детских учреждениях, следить за качеством продуктов и готовых блюд, привлекая к этому процессу всех заинтересованных сторон, прежде всего родителей и контролирующих инстанций.

2 комментария

Katusha
Ну реально ведь сосиски сосискам рознь! Можно и такие закупить, что в них следов мяса нет, а можно и хорошие. Тут уж на совести поставщика
nataleelena917
я раньше работала нянечкой в детсаду, там проверки были чуть ли не каждый день. проверяли все — блюда, пищеблок, продукты. если бы нельзя было сосиски, то их бы после проверки сразу бы убрали