Свинина с картофелем под сырной шубой "А-ля-пицца"

Состав:
свинина — 300-400 гр,
картофель — 4-5 шт,
болгарский перец — 1 шт,
помидор — 1 шт,
небольшой маринованный огурец — 1 шт,
лук репчатый — 1 шт,
чеснок — 2 зубчика,
сыр — 200 г,
майонез,
зелень,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:
Свинину вымыть и нарезать ломтиками, толщиной 1 см. Мясо отбить с двух сторон. Посолить и поперчить. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.

*Во время приготовления я не обжаривала картофель, но с обжаренным картофелем запеканка гораздо быстрее дойдет до готовности. С сырым картофелем блюдо готовится 1 час.*

Сыр натереть на крупной терке. Помидор вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и также нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Маринованный огурец нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. В миске смешать подготовленные овощи: помидоры, болгарский перец, лук, маринованные огурцы, половину нормы чеснока, половину нормы сыра, добавить майонез, чтобы получилась вязкая кашица и хорошо перемешать.
На дно смазанной маслом формы выложить отбитые ломтики свинины. Посыпать мясо половиной нормы рубленого чеснока. На свинину выложить слой обжаренного картофеля, посолить и поперчить. Покрыть картофель сырно-овощной смесью с майонезом и равномерно распределить кашицу по всей поверхности картофеля. Запекать мясо с картофелем и овощами 25-30 минут в нагретой до 180°C духовке. Посыпать запеканку сыром и запекать еще ~10 минут. Готовую запеканку оставить настояться 10-15 минут и подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.