Про мультиварку, хлебопечку и аэрогриль...

Есть у меня эти чуда современной техники, хочу попробовать проанализировать все три агрегата и выявить настолько ли они необходимы и волшебны, как описывает реклама; действительно ли они могут заменить плиту; сэкономить время и силы хозяек и обеспечить кучу свободного времени для занятий собой и ребенком?
Итак, аэрогриль! начну с него, т.к. он у нас дольше всего живет… Выбор я свой остановила на модели со съемной крышкой после тщательного изучения отзывов в интернете.
Фирма — VITESSE, модель v-400.
Основные характеристики:
Мощность 1300 Вт
Рабочий объем колбы 11 л
Нагревательный элемент ТЭН
Управление механическое
Таймер есть, на 1 ч, отсрочка старта
Регулировка температуры есть
Комплектация расширительное кольцо
Особенности стеклянная чаша 330 мм
Что могу сказать про этот прибор… Вот с удивлением узнала сейчас про отсрочку старта, надо будет поискать, но эта функция всего на час, ИМХО, не очень нужна, по крайней мере у нас еще ни разу не было необходимости ей воспользоваться…
Готовить в аэрогриле можно все! выполняет функции пароварки, духовки ну и прочего, как утверждают производители…
В реале: пароварка из него никакая… не заменяет никаким боком! Овощи остаются либо сырыми, либо тупо запекаются, но никак не готовятся на пару… Выпечка… Я один раз за все время там пекла пирог, и то из любопытства… Не впечатлило… В духовке все-таки лучше, да и некоторые бывают довольно объемные вещи, которые все-таки лучше запекать именно в духовом шкафу (как ни крути, а целого гуся, например, туда не засунешь!) зато вот мясо, кобласки, рыба запеченная получаются отменно! шашлык даже можно сделать, шампиньоны, прям как на мангале практически! если на дно насыпать опилок, то и закоптить можно что-нибудь вкусненькое!
Курицу целиковую тоже пытались там приготовить… взяли среднего размера, но все равно не влезла, даже с увеличивающей насадкой… Получилась полувареная, эффекта ждали другого…
Никаких консерваций в нем делать не пробовали, поэтому ничего сказать не могу.
Главное в нем — это правильно выставленная температура и время приготовления, я до сих пор ошибаюсь и тогда пища пересушивается, к сожалению… Но вот у мужа получается лучше, так что дело практики…
Из очевидных плюсов могу назвать приготовление пищи без жира, с мяса (если на решетке делать) все лишнее благополучно стекает вниз, что несомненно уменьшает калорийность блюд. Удобно в качестве самостоятельности приготовления! Положил, режимы выставил и ушел! Можно даже уйти гулять, выключится, ничего никуда не убежит и не сгорит (опять же при правильно выставленных режимах)…
Несколько блюд в нем не приготовишь, запахи смешиваются и это минус…
Поддон для жира у нас испортился в первый же заход в посудомоечной машине ((( но я купила стеклянную жаропрочую альтернативу и вполне довольна! А вот с решеткой альтернативы не нашлось пока ((( она тоже пришла в негодность довольно быстро (((
Крышку мыть очень неудобно, но, судя по отзывам в интернете, лучше, чем несъемную…
В общем, аэрогриль идеален для приготовления вторых блюд из куска мяса, рыбы, овщей гриль, колбасок ну и прочего! Я бы назвала его альтернативой мангалу ))) Естественно, приготовить азу или гуляш с подливой в нем так как на плите не получится… Т.е. блюда, требующие постепенной обжарки отдельных ингридиентов не для этой штуки…

Следующим объектом исследования будет хлебопечка Kenwood BM350, она у нас поселилась второй… Ее выпросила я! И не жалею ни секунды!
Основные характеристики:
Мощность 645 Вт
Максимальный вес выпечки 1000 г
Регулировка веса выпечки есть
Форма выпечки буханка
Выбор цвета корочки есть
Таймер есть, до 12 ч
Поддержание температуры есть
Количество программ выпечки 14
Замес теста есть
Ускоренная выпечка есть
Хлеб из муки грубого помола есть
Варенье есть
Французский багет есть
Безглютеновая выпечка есть
Сладкая выпечка есть
Запас памяти при сбое электропитания 8 мин
Подсветка дисплея есть
Материал корпуса нерж. сталь
Габариты (ШxВxГ) 390x315x280 мм
Ну что сказать, свежий мягкий хлеб из натуральных продуктов, без добавления всяких непонятных веществ для долгого хранения — это шикарно! Функция отсрочки старта позволяет готовить хлеб точно к утреннему пробуждению, которое становится намного приятнее под его аромат!
Я пользуюсь только несколькими программами, т.к. домочадцы у меня не фанатеют от хлеба из муки грубого помола и т.д., но я все лелею надежду где-нибудь в магазине ее отыскать и сделать себе этого хлебушка! Как правило я выпекаю либо обычный белый хлеб, либо для себя 8 злаков (из специальной магазинной смеси «Настюша») Собираюсь вот попробовать чесночный сделать, или с сыром )) Ну, в общем разнообразить, уверена, что моя красавица сделает это великолепно!
Хлеб становится черствым на 3-й день, как и положено настоящему продукту, поэтому я обычно пеку самый маленький размер 500 гр. Возможность регулирования цвета корочки оказалась очень полезной, т.к. я люблю потемнее, а муж о такую десна, видите ли, царапает! Так что можно угодить всем )))
Вкус хлеба далек от магазинного, но это оказалось минусом для моего мужа… Он заявил, что хочет, чтобы хлеб был более… плотным что ли… но, думаю, надо просто найти нужный рецепт, чем и занимаюсь )))
Функция замешивания теста — это самая моя любимая функция! Тесто для пельменей, пиццы, пирожков, макарон! Все возможности для того, чтобы всякие вредности для фигуры сделать хотя бы натуральными! )))
Режим «Джем» тоже меня покорил! во-первых, небольшим объемом, во-вторых неимоверной легкостью приготовления! Принцип тот же! засыпал, включил и все! Теперь готовлю на завтрак семье иногда очень вкусный яблочный джем к блинам! Все в восторге! ))) Нашлось применение и куче смородины с дачи…
Так что хлебопечка вещь нужная и удобная не только для хлеба! Но, духовку она все-таки заменить полностью не может (((
Ну и возьмемся за мультиварку! Этот девайс справил новоселье у нас совсем недавно, но успел влюбить в себя всю семью! Скажу сразу, выбирала недолго, купила то, что все советуют, т.е. Panasonic SR-TMH18
Основные характеристики:
Мощность 670 Вт
Объем 4.5 л
Управление электронное
Автоматических программ 3
Максимальное время установки таймера 13 ч
Поддержание тепла есть
Отложенный старт есть
Особенности 6 программ; контейнер-пароварка; книга с рецептами
Габариты (ШхВхГ) 27.5x27.6x27.4 см
Вес 2.8 кг
Первое, что хочу отметить — это каши! Вкус у них необыкновенный! Так на плите не сделаешь 100%!!! Самое удобное в приготовлении каш, что все можно засыпать и залить вечером, нажать кнопочки и к завтраку вкуснейшее блюдо готово! Молок не прокисает, ничего там не разбухает до неимоверных размеров! Есть отдельный режим для гречки, в этой модели есть какой-то там волшебный микропроцессор, который сам знает сколько нужно варить то, что у нее внутри… с ребенком это очень удобно, можно поспать подольше и не варить потом в спешке кашу, когда у тебя на ноге висит тело с голодными глазами )))
Следующее, это супы! Я, поскольку пытаюсь по максимуму оберегать семейство от всякой химии, сначала варю мясо в кастрбле на плите, сливаю первый бульон, потом уже по рецепту в мультю, но с меньшим временем приготовления… Так вот! Вкус у супов непередаваемый! Реально вкуснее, чем в любых других условиях приготовления, не могу понять почему, но это факт! сын с мужем уминают все за обе щеки на пару ))) Единственное, я сделала вывод, что буду готовить в ней без соли вообще, т.к. она все равно выпаривается, сколько ни положи, лучше пусть каждый у себя по вкусу солить будет… Так и полезнее…
Про остальные функции допишу обязательно позже, как испробую…
Итак, выводы: неутешительные… без плиты на кухне не обойтись никак, но! с приобретением этих девайсов можно уменьшить количество конфорок до двух максимум! У нас есть еще функция конвекции в микроволновой печи, так что по идее, духовой шкаф можно было бы исключить как таковой, но все упирается в объемы… Не могу сказать, что мы с завидной регулярностью готовим того самого гуся, так что, я думаю, при ремонте на кухне останется у нас только варочная панель с двумя «блинами»… Остальное все уже есть ))
Ни от одного из приборов бы не стала отказываться, т.к. в мультиварке мясо с корочкой не запечешь как в аэрогриле… В аэрогриле не сделаешь вкусный суп, кашу или блюда на пару… Ну а хлебопечку ни один из приборов не заменит, т.к. тесто замешивать не умеют ))
Зато все три можно использовать вместе, оставив мультю варить суп, аэрогриль готовить мясо с овощами, а в печке печься вкусный хлеб, можно со спокойной совестью пойти гулять с ребенком на пару часов! а вернувшись домой откушать вместе с чадом отменный обед! Хотя… гриль я готова оттарабанить на дачу, т.к. микроволновкой вполне можно заменить…
Посему, говорю однозначно! Они реально уменьшают время проведенное на кухне с целью приготовить что-то необыкновенное! Да и просто завтрак, обед или ужин! Вкус у блюд сохраняется, некоторые даже изменяются в лучшую сторону! В борьбе за правильность питания они несомненно выигрывают, как минимум за счет отказа от масла во время приготовления… Ребенку я без проблем даю и хлеб и то, что приготовлено в мультиварке, так что молодым мамам вообще необходимые помощники )))
Так что, девочки, если кто не знал что заказать в подарок на новый год, можете иметь ввиду )))

676 комментариев

lama
спс!!! у нас с олей и аней разные модели, видимо!
АнЛиЖеЛе
метка и у меня до 160, а если полный, то 168. на весах даже измеряла
missjulli
Ну вот, теперь и я в тусовке. Приобрела такую же модель Панасоньки, сегодня сварила свой первый супчик — вкусненько, а главное я ни минуты не стояла рядом, не следила, что убежит, не снимала пенку и т.д. А со спокойной душой ушла укладывать сына, да и сама с ним отдохнула. Я счастлива)))
Luboff
Поздравляю))) то ли еще будет?)))))) когда утром ты проснешься, а вас ждет каааашка))))
missjulli
Сейчас поставили с мужем рисовую на отсроченный режим. Вообще уже боюсь, что её у меня подрежет. Приехал с работы, сходили в магаз за продуктами, пришли домой и меня выгнали с кухни. По итогу получили тушённое мясо с картошечкой и творожено- шоколадный пирог. Вкуснотища, а главное я вообще не при делах)))
lama
творожно-шоколадный пирог???? а рецептик?
missjulli
Рецептик…
www.povarenok.ru/recipes/show/51179/
Оооочень вкусно, малой уплетал за обе щёки)))
lama
блин, юлька, столько ингридиентов… кг творога  в итоге мои откажутся) и я буду давиться неделю)
missjulli
А мы всё слупешали, только так трещало за ушами. Я на Матвея удивилась, он у меня творожок ест, а всякие запеканки/сырники ни-ни…
Utenochka
Вчера приготовила, положила вдвое меньше всех ингредиентов, получилось очень вкусно, нежно, шоколадно, только немножко низ подгорел, но мне чашу пора менять уже((
missjulli
Воооот, вкусненько очень. Только у меня муж ещё какао Несквик оказывается добавлял — экспериментатор)))
Елена
Поздравляю, это классная вещь!!!
Utenochka
Поздравляю, мультя-супер весчь!!!
Нежа
к новому году буду требовать себе такую помощницууууууу
missjulli
Требуй, я второй день кайфоломлю…
missjulli
Что-то я не поняла, кому подарок купили. Говорю тихо-тихо… Муж уже неделю готовит в мульте, после работы летит к ней родной, рецепты выискивает и готовит. Я за эту неделю только каши готовила и 2 раза суп сварила. А он каждый день что-то варганит. Вчера у нас овощное рагу с говядиной было, сегодня мяско с макарошками. Реально мужик удовольствие получает. Спрашивается, чего раньше к плите не подходил?
Ольгушка
 ну и классно
хоть у меня муж так и не вдохновился, но жизнь моя стала легче))) завтрак и ужин делаю в ней каждый день. раньше и обед там делался, когда гулять с утра ходили.
Нежа
о чудо какое!!! молодец муж!!!
missjulli
2 дня подряд готовила плов, муж просил. Результаты превзошли все ожидания. Как внучка истинного узбека, со всей ответственностью заявляю — Плов в мульте ещё вкуснее, чем в казане!!!
А вот к кашам ну никак не могу приспособится(((( Будем пробовать))
Utenochka
Юльчик поделись рецептом плова, никогда в жизни не готовила, хочу поэкспериментировать))
missjulli
Значится так… За основу брала вот этот рецепт www.tvcook.ru/recipes/insorted/plov-v-multivarke.html и вносила свои корректировки.
1. Морковку шинковала соломкой — узбеки не трут её в плов, а именно нарезают соломкой.
2. Пропорции умножила на 2. Но это уже после первой попытки. Нам 1 стакан риса, так на раз сесть покушать и по чуть-чуть. Соответственно делала 2 стакана риса и 4 стакана воды.
3. Аккуратней со специями и солью — 2 ч.л. соли вполне (хотя на вкус и цвет)
4. Чеснок всё же лучше очистить — вкус будет насыщенней. И втыкай его, как только мультя отключилась. После того, как 30 минут настоится, отключай и перемешивай. Надеюсь понравится)))
P.S. первый день готовила с говядиной, второй с курицей. Я больше люблю первый вариант. Азиатский вариант с бараниной для меня слишком жирен, да и детёнку не дашь.
Елена
а я уже не мерю плов стаканчиками. Я знаю, что нужно залить водой где то на палец. У нас в семье очень любят плов в мульте. я беру за основу этот рецепт multivarochka.ru/forum/viewtopic.php?f=25&t=800
Luboff
Мммм)))) я обожаю баранину! Последние года 3-4 ток из нее шашлык едим
lama
каши посмотри в рецептах, девочки давали-всё подсчитано уже)ты не поменяла мультю?
Luboff
Да в тот же день, ань!))) юля писала))
lama
аа) пардон)я помню, что она в своей первой кашу или что-то успела забахать)у меня не прокатило бы с обменом)
missjulli
Да, а я наглая. Суп сварила и пошла менять)))) Даже мой муж сомневался, что я смогу обменять)))
lama
 морда кирпичом))))
Нежа
ой, мне учиться и учиться…
missjulli
Чему, наглости? Меня тётушка всю жизнь (всё детство учила) «Наглость — первое счатье»)))) Поэтому моя мама и сестра тормозюльки, без меня лишний раз рот не раскроют, а я вон какая боевая)))
lama
а я вон какая боевая)
и скромная
missjulli
Ну да, скромность не мой конёк, каюсь)))
missjulli
Я с мамой ездила. Выходим из магазина, она мне говорит: «Ой, он (продавец) как морду в неё сунул, думаю ну всё, сейчас суп учувствует». Я ржала откровенно над её эмоциями.
Анечка
Ну вот и у меня мультиварка появилась  Свекровь подарила. Панасоник, такой же, как у большинства, только маленький, на 2,5 литра.
Уже попробовала: 1. творожную запеканку — 40 минут на режиме Выпечка, вкус по сути такой же, как в духовке, но поднялась лучше. И мыть емкость легче, чем форму для духовки. 2. гречневую кашу. мы ее едим по утрам, с молоком, поэтому варила на режиме молочная каша. Вкусно. Но не сказала бы, что я умирала от восторга ))) Самое хорошее в ней то, что поставила на таймер на утро, в 7 утра кашка ждала нас  И следить не надо было, класс! 3. Фрикадельки из говядины. Вот это блюдо самое лучшее пока!!! Готовила в режиме «Варка на пару» 25 мин, мало было, добавила еще 10 минут, потом залила сметанным соусом (сметана+вода) и еще подогрела немного. Вкуснотища!!! Насыщенный вкус! И та-дам, ребенок впервые ел фрикадельки!!!  До этого несколько раз тушила-варила ему на плите и котлетки, и тефтельки, и фрикадельки, с рисом, без риса, НИКАК НЕ ЕЛ! А эти съел
Так что пока я довольна. Хочется приготовить что-нибудь необычное )))
Елена
Поздравляю с приобретением!!!
Ольгушка
поздравляем!!! у меня Кира любое мясо ест из мультиварки, а с плиты очень редко.
Luboff
Поздравляю) хороший подарок))
Паровые котлетки и фрикадельки — эт правда чудо! 20 минут и очень мягкие!!! Я до сих пор балдею каждый раз))))
Добавлю ложку дегтя )))))) изучала тут в чем разница между блюдами, приготовленными в пароварке и едой, ариготовленной на пару в мульте. Есть один минус (( температура. В пароварке она не более 70, эт сохраняет больше витаминов. Хотя жутко убивает время))))
Masik
Йогурт в мультиварке:
Чем жирнее молоко, тем гуще получается йогурт. Я делаю с 6% молока. В качестве закваски покупаю натуральный йогурт местного производителя. Пробовала делать из Активии — получается более кислый и мне не понравился.

Итак… понадобится 1 или 1,5л. молока, натуральный йогурт — 125мл. (стандартная магазинная баночка), 3 чистые сухие банки объемом 700мл. или 3 банки 500мл.

Молоко кипячу и остужаю до 38-42С. Отливаю в отдельную емкость немного теплого молока и размешиваю с йогуртом. Переливаю смесь обратно, размешиваю. Разливаю готовую смесь по банкам. Баночки закрываю пищевой пленкой или фольгой. (с теплым молоком работаем быстро, чтобы оно не остыло)
На дно мультиварк кладу тканевую салфетку (чтобы не поцарапать покрытие) Ставлю банки в мультиварку. Наливаю в мультиварку теплую воду 40-45С. и плотно закрываю крышкой на 5 часов. Уровень воды равняется уровню йогурта в банках
Мультя работает как термос и за это время вода не успевает остыть. Главное йогурт не трогать, не трясти и не открывать.
Потом достаю йогурт и сразу убираю в холодильник. Как остынет — можно кушать.
mamalama
маш, как раз хотела рецепт попросить!
сразу вопрос- молоко прям молоко-или в тетрапаках можно тоже?
Как узнать натуральность йогурта?
Как сделать воду 40-45 градусов?
Мультю НЕ включаем?
Ну и прозаичное- где взяла рецепт? кто у вас ест всё это количество йогурта?
Masik
Беру молоко с коротким сроком хранения. На йогурте так и написано — натуральный без сахара, срок хранения не дольше недели. Активия натуральная хранится 1мес — не знаю на сколько он «живой»)))))))
Температуру «на глаз» измеряю — почти горячая, но палец терпит, можно считать до 10 не вынимая)))))) Можешь эл.термрметром измерить — 42 самая норма. Мультю не включаем.
У меня муж любит йогурт, я тоже под настроение могу поесть. За 3-5 дней съедаем.
Анечка
Да, где у нас в москве взять натуральный йогурт, непонятно ((( прямо засилье активий и прочей химии.
Я смотрела рецепты в интернете, везде пишут, что включают мультю! Некоторые даже на всю ночь… На подогрев.
Аня, можно же из меньшего количества молока сделать. Поллитра взять, йогурта меньше в два раза и сделать в маленьких баночках из-под детского питания.
Masik
мультю однозначно включать не надо! Она же подогрев в районе 80С держит — это просто убъет йогурт. Еще Данон натуральный хвалят, большинство его рекомендуют.
АнЛиЖеЛе
Девочки, искала где в Украине купить кастрюлю к мульте, вот что нашла. multi-chasha.ru/ и www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=158. Может кому-то пригодится. Читала, вроде отзывы хорошие. Жаль в Украине такого нет(((
lama
ань, я не поняла твою проблему…
АнЛиЖеЛе
Это я вам ссылки скинула, может кому пригодится! У меня начинает чуть приставать, вот и искала. Наткнулась на эти предложения, показалось интересным, если нужна вторая кастрюля и не так дорого как оригинал и отзывы хорошие. Я бы купила… может кума попрошу купить. Это просто — полезная, на мой взгляд, информация)))
Анечка
Да, Анют, спасибо! Я вот тоже недавно задумывалась, а если пригорать начнет, можно ли кастрюлю просто купить. Оказывается, можно!