Комбинат по производству детского счастья

Усталость родителей после тяжелого рабочего дня мгновенно растворяется, когда они забирают из детского сада счастливого ребенка.
Основные составляющие детского счастья – это активная деятельность в течение дня, здоровый сон и, конечно, сбалансированное и вкусное питание. Для того чтобы последний компонент всегда находился на должном уровне, детские сады подружились со специальными комбинатами питания. Они обеспечивают детские учреждения полноценным рационом в соответствии с возрастными нормами. Ведь баланс важен во всем. Скажем, если ребенок употребит больше углеводов, чем нужно (в возрасте от 3 до 7 лет норма составляет 261 г углеводов в день), то некоторое время он будет находиться в подавленном состоянии, а длительная недостаточность белка приводит к нарушениям не только физиологических функций, но и умственных способностей. Именно поэтому так важно уделять внимание балансу микроэлементов в детском питании.



При этом еще одна задача комбинатов – кормить детей не только правильно, но и вкусно. И если ребенку не нравится конкретное блюдо, изменить его можно, но сложно. Все нововведения и изменения обязательно согласовываются с Роспотребнадзором, который, как правило, идет навстречу. Например, в одном из детских садов Волгограда пшенную кашу с печенью и рыбные котлеты, которые дети постоянно оставляли на тарелках, заменили молочным рисовым супом, бутербродом с маслом, а также ленивыми голубцами с гречкой. Калорийность сохранилась, стало вкуснее – дети сыты и довольны.
Помимо участия в разработке меню Роспотребнадзор контролирует качество питания. И не только он. В дошкольных учреждениях контроль осуществляют представители общественных структур и родители. «У нас есть право проверять в независимой лаборатории суточные пробы на соответствие входа и выхода сырья, насыщенность блюда, качество, – рассказывают народные контролеры. Таким образом, система питания становится абсолютно прозрачной, а главное – открытой для пожеланий и предложений.
Подумать только: все началось с первого дружеского рукопожатия московского детского сада и комбината питания. С тех пор детсадовцы стали регулярно получать все необходимое для полноценного рациона: каши, сезонные овощи и фрукты, нежирное мясо, птицу и рыбу. Кстати, столичные воспитанники детских садов питаются абсолютно бесплатно, стоимость питания компенсируется из бюджета Москвы. Вскоре тенденцию перехода на централизованное питание поддержали другие регионы. Совсем недавно половина детских садов Ярославля также перешла систему взаимодействия с крупными комбинатами. Директор департамента образования мэрии Елена Иванова выделила множество преимуществ перехода на аутсорсинг, в том числе облегчение нагрузки поваров дошкольного учреждения.


«Вы понимаете, что все продукты уходят с одной базы, там есть лаборатория, там есть все условия, просто приглашаю депутатов муниципалитета посмотреть, в каком виде нам передаются продукты питания. Это вакуумная упаковка, чищенные овощи, и профильные сотрудники пищеблоков не тратят время на очистку того же картофеля или моркови. У них время сберегается для более творческого подхода к приготовлению пищи» — резюмировала Елена Иванова.
В самом деле, переход детских садов на аутсорсинг содержит в себе множество плюсов, которые в сумме «вырабатывают» все больше и больше счастливых детей.

Нет комментариев